臭氧殺菌器在食品內包車間的使用講解
發布時間:2019/11/4 15:30:441瀏覽次數:52

臭氧殺菌器在食品內包車間的使用講解
臭氧殺菌機是食品包裝行業里舉足輕重的設備,殺菌機對產品、包裝容器包裝材料、包裝輔助物以及包裝件等上的微生物時行殺滅,使其降低到允許范圍內。殺菌機是用于果蔬原漿,原汁,濃縮汁,,或類似產品的連續滅菌工藝。殺菌機的主要驅動部件有供料泵,用于傳送物料保證設備的安全運行。
食品內包滅菌兩大利器:臭氧滅菌與紫外線滅菌
無菌包裝包括包裝材料的殺菌滅菌處理、包裝內容物食品的無菌化處理以及包裝環境的無菌化處理。目前常用的包裝材料滅菌方法主要有臭氧滅菌和紫外線滅菌等,可以說是食品包裝走向無菌化的兩大利器。
內包車間臭氧殺菌器在冷庫保鮮的應用主要體現在三個方面:
1、是殺滅微生物———即殺菌消毒作用;
2、是氧化分解有機或無機污染氣味———即除臭凈化作用;
3、是分解食品代謝產物,抑制后成熟過程———即保鮮作用。
內包車間臭氧殺菌器瞬間殺菌消毒,速度快,有極好的果蔬保鮮功能,抑制了果蔬的新陳代謝及病原菌的滋生蔓延,延緩了瓜果蔬菜的后熟衰老、促進創傷愈合、增強抗病力,防止腐爛變質,達到保鮮、消除異味、延長貯存時間和擴大外運范圍的效果。
有研究表明,內包車間臭氧殺菌器可使果蔬、飲料和其他食品的貯藏期延長3~10倍。在實際應用中,內包車間臭氧殺菌器應安裝在冷庫上方,或自下向上吹;果蔬的堆碼要有利于臭氧接觸、擴散。
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